1. Công bố chất lượng sản phẩm là gì?
Công bố chất lượng sản phẩm là việc tổ chức, cá nhân đăng ký hồ sơ tự công bố hoặc đăng ký bản công bố chất lượng sản phẩm phù hợp với các quy chuẩn kỹ thuật, quy định an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Bánh bao thuộc trường hợp công bố nào?
Công bố chất lượng sản phầm gồm: Tự công bố và đăng ký công bố
2.1. Tự công bố:
Tự công bố sản phẩm là quá trình mà một tổ chức hoặc cá nhân quyết định chịu trách nhiệm công khai thông tin về sản phẩm của mình đến người tiêu dùng và cơ quan quản lý nhà nước. Quá trình này thường được áp dụng trong lĩnh vực sản phẩm tiêu dùng và thực phẩm.
Các sản phẩm cơ sở tự công bố:
+ Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn,
+ Phụ gia thực phẩm,
+ Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm,
+ Dụng cụ chứa đựng thực phẩm,
+ Vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trừ các sản phẩm quy định đăng ký bản công bố sản phẩm.
2.2. Đăng ký công bố:
Một số sản phẩm thực phẩm đặc biệt được nhà nước quy định thì tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh loại sản phẩm này phải thực hiện thủ tục đăng ký bản công bố sản phẩm đó với cơ quan có thẩm quyền. Các loại thực phẩm phải làm thủ tục công bố chất lượng sản phẩm thực phẩm gồm:
+ Thực phẩm bảo vệ sức khỏe: (Health Supplement, Dietary Supplement) là những sản phẩm được dùng để bổ sung thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày nhằm duy trì, tăng cường, cải thiện các chức năng của cơ thể con người, giảm nguy cơ mắc bệnh
+ Thực phẩm dinh dưỡng y học còn gọi là thực phẩm dinh dưỡng dùng cho mục đích y tế đặc biệt: (Food for Special Medical Purposes, Medical Food) là loại thực phẩm có thể ăn bằng đường miệng hoặc bằng ống xông, được chỉ định để điều chỉnh chế độ ăn của người bệnh và chỉ được sử dụng dưới sự giám sát của nhân viên y tế;
+ Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt: (Food for Special Dietary Uses) dùng cho người ăn kiêng, người già và các đối tượng đặc biệt khác theo quy định của Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (CODEX) là những thực phẩm được chế biến hoặc được phối trộn theo công thức đặc biệt nhằm đáp ứng các yêu cầu về chế độ ăn đặc thù theo thể trạng hoặc theo tình trạng bệnh lý và các rối loạn cụ thể của người sử dụng.
2.3. Bánh bao thuộc trường hợp công bố nào?
Bánh bao thuộc nhóm Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, do đó thuộc trường hợp cơ sở tự công bố chất lượng sản phẩm.
Công bố sản phẩm bánh bao
3. Thủ tục tự công bố sản phẩm bánh bao
3.1. Kiểm nghiệm sản phẩm
– Cơ sở Lên chỉ tiêu để xét nghiệm mẫu sản phẩm
– Chuẩn bị mẫu sản phẩm để xét nghiệm
– Gửi mẫu đến phòng thí nghiệm được Bộ Y tế công nhận và đính kèm theo danh sách các chỉ tiêu cần kiểm tra. Việc lựa chọn Phòng Kiểm nghiệm Quý khách hàng có thể lựa chọn hoặc Luật Blue sẽ gợi ý phòng thí nghiệm để khách hàng lựa chọn
3.2. Soạn hồ sơ tự công bố
Bước này Luật Blue sẽ soạn toàn bộ hồ sơ cho quý khách hàng, gửi khách hàng kiểm tra và ký tên
3.3. Công bố sản phẩm
Tổ chức hoặc cá nhân tự công bố sản phẩm thông qua phương tiện thông tin công cộng hoặc trang thông tin điện tử của mình. Đồng thời, tổ chức hoặc cá nhân phải niêm yết công khai tại trụ sở của mình và nộp 01 (một) bản công bố thông qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân cấp tỉnh chỉ định.
– Ngay sau khi tự công bố sản phẩm, tổ chức hoặc cá nhân được quyền sản xuất và kinh doanh sản phẩm, đồng thời chịu trách nhiệm hoàn toàn về an toàn của sản phẩm đó.
– Luật Blue sẽ đại diện khách hàng trực tiếp nộp hồ sơ và nhận kết quả tại Cơ quan nhà nước có thẩm quyền. Cơ quan q tiếp nhận bản tự công bố từ tổ chức hoặc cá nhân để lưu trữ hồ sơ và đăng tải tên tổ chức hoặc cá nhân và tên các sản phẩm đã tự công bố trên trang thông tin điện tử của cơ quan đó.
4. Thành phần hồ sơ tự công bố sản phẩm bánh bao
– Bản tự công bố sản phẩm
– Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của sản phẩm trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp ISO 17025 gồm các chỉ tiêu an toàn do Bộ Y tế ban hành theo nguyên tắc quản lý rủi ro phù hợp với quy định của quốc tế hoặc các chỉ tiêu an toàn theo các quy chuẩn, tiêu chuẩn tương ứng do tổ chức, cá nhân công bố trong trường hợp chưa có quy định của Bộ Y tế (bản chính hoặc bản sao chứng thực).
– Nhãn dự thảo;
Trên đây là bài viết tư vấn của Luật Blue về thủ tục công bố sản phẩm Bánh bao. Khách hàng có nhu cầu tư vấn về Thủ tục tự công bố chất lượng sản phẩm thực phẩm vui lòng liên hệ Luật Blue gọi số Hotline: 0911 999 029 – 0989 347 858 để được giải đáp. Trân Trọng!
